| 五香卤猪耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 总量 | 314克 | 五香卤猪耳朵热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于槌球294分钟消耗的热量...150 | |||||
五香卤猪耳朵的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（随意）、白芷（8克）、姜（20克）、辣椒（3个）、八角（5克）、丁香（5克）、花椒（10克）、桂皮（5克）、大蒜（5克）、肉蔻（5克）、山柰（3克）、冰糖（20克）、草蔻（5克）、香叶（5克）、盐（30克）、葱（10克）、茴香（10克）
1/8. 购买上等猪耳朵，清洗后待用。
2/8. 将清洗过的猪耳朵用厨房喷枪燎净绒毛，尤其要注意耳朵眼里的毛！此步骤既能去除猪毛也能减轻本身的腥臭，如果条件允许，燎得再黑点也无妨！
3/8. 将燎过的猪耳朵浸泡在冷水里，用硬毛刷刷净表面的黑垢。
4/8. 按照上述描述准备香料！
5/8. 锅内放入白糖，慢慢文火炒制糖色。
6/8. 将糖色炒至深咖啡色并伴有浓烟冒出，加入热水熬煮。
7/8. 将所有香料和适量糖色放入锅中，加入适量水，大火烧开，文火煮制一小时，放入盐，再煮制30分钟，关火，焖30分钟。
8/8. 将煮熟的猪耳朵捞出晾凉，即可食用，热的时候也非常香呦！
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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营养信息
- 五香卤猪耳朵热量735 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质22.45 克
- 碳水化合物0.6 克
- 钠191 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾55 毫克