| 翡翠鲜肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 437克 | 翡翠鲜肉卷热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于骑马26分钟消耗的热量...480 | |||||
翡翠鲜肉卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大白菜（适量）、蘑菇精（适量）、猪肉（适量）、香菇（适量）、红萝卜（适量）、干贝（适量）、大葱（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、麻油（适量）、花椒粉（适量）、姜汁（适量）、淀粉（适量）
1/10. 猪肉洗净剁成肉末,加入蚝油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌匀,腌制10分钟。
2/10. 将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,大葱切成末,待用。
3/10. 摘下几片完整的大白菜叶子,去掉部分菜梗,用盐水浸泡20分钟,再冲洗干净待用。
4/10. 将腌制好的猪肉末与调料混合拌匀成馅料。
5/10. 洗净的大白菜叶子,放在沸水里汆烫至软身(看见叶子变软即可),捞出过凉水后,沥干水分待用。
6/10. 准备一个盘子,将一大白菜叶子平铺在上面,表面放入适量的肉馅。
7/10. 包卷好,分别排入盘中。
8/10. 锅里放入清水,烧开后下白菜卷,盖上盖子,中大火蒸约15分钟。
9/10. 取出蒸好的白菜肉卷,排入干净的盘子中。
10/10. 将蒸白菜肉卷里的汤汁倒入锅中,加入一大勺蚝油拌匀,用大火烧开后,调入淀粉水,煮至浓稠,浇在蒸熟的白菜肉卷上即可。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、除烦解渴、促进消化等功效；可与鳜鱼、板栗、栗子搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠鲜肉卷热量205 千卡
- 脂肪0.15 克
- 蛋白质3.27 克
- 碳水化合物10.51 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾370 毫克