| 咸蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葵花籽油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 195克 | 咸蛋黄肉松青团热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于铺床204分钟消耗的热量...120 | |||||
咸蛋黄肉松青团的做法共15个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（100克）、澄面（30克）、青麦苗（50克）、水（90克）、葵花籽油（5克）、肉松（40克）、咸蛋黄（4个）、橄榄油（少许）
1/15. 咸蛋黄上笼蒸5分钟蒸熟
2/15. 自己做的鸡肉松，因是给宝宝做的，味道很淡，而且很碎，所以加了4颗咸蛋黄。如果是肉松比较咸的，可以加2颗蛋黄。
3/15. 把咸蛋黄捏碎，然后和肉松一起拌均匀，我做的肉松比较干，就加了少量的橄榄油，能用力抓成团就行了。这种团一捏就会散开，这样就行了
4/15. 把馅料分成4份，团成团备用
5/15. 糯米粉很澄面备好
6/15. 两种面粉都放入盆中
7/15. 青麦苗用淡盐水焯烫一分钟左右，以去除青涩味，颜色也很更好看
8/15. 把麦苗切碎，加入100克的水，放入破壁机搅打成糊状。其实用90克即可，但因机器中会残留，所以我多加了10克
9/15. 用网筛过滤，一定要把渣攥干，这样保证有足够的汁出来
10/15. 把青麦汁倒入面粉中
11/15. 和成面团后加入少许的油，加点油面团会更滋润
12/15. 揉成光滑的面团
13/15. 上笼蒸20分钟。蒸好的面团表面看着颜色淡，其实里面颜色是碧绿的
14/15. 保鲜膜上涂少许油，我是用勺子取了适量面团直接放保鲜膜上，然后放上馅料，借助保鲜膜包严实即可
15/15. 青麦的青团和茵陈及艾叶的比，颜色稍淡一点点。右边最大的那个是肉松的，颜色稍淡，左边小的是枣泥的，皮是茵陈的，颜色较深些。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、补虚、活血行气等功效；可与鸭肉、乌鸡、百合搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有提高免疫力、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 咸蛋黄肉松青团热量407 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物80 克
- 钠2.8 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1 毫克
- 钾1 毫克