| 虾仁滑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 493克 | 虾仁滑蛋热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于念书229分钟消耗的热量...88 | |||||
虾仁滑蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
虾仁（200克）、鸡蛋（4个）、香椿苗（1小把）、姜（少许）、黄酒（2勺）、盐（1勺）、芝麻油（1勺）
1/5. 虾仁里放入黄酒，姜末和盐搅拌均匀，腌制20分钟。我日常做菜比较喜欢使用花雕酒或是黄酒以及白酒。我 不大喜欢料酒的味道。个人觉得做海鲜菜是很适合放黄酒和花雕酒的呢！
2/5. 4个鸡蛋打散，搅打至起大泡。
3/5. 锅底热油倒入鸡蛋液，鸡蛋液下锅后立即用筷子搅散，一直不停的搅拌，鸡蛋成型后就是这样比较碎的小颗粒状了。鸡蛋成型后马上盛出，不要把鸡蛋炒的太老。鸡蛋炒老了口感不好，而且没有鸡蛋的香味反而会有种怪怪的很难闻的味道。
4/5. 锅底在烧少许热油，倒入虾仁翻炒，虾仁也是很容易熟的，所不用炒的很久。
5/5. 虾仁变色后放入鸡蛋和香椿苗以及1勺芝麻油翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、防心肌梗死、预防高血压等功效；可与豌豆、圆白菜、油菜搭配；与荷兰豆、芹菜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与小米、干辣椒、桂圆肉搭配；与雪莲果、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、解药毒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血养颜、散湿气、延年益寿等功效；
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营养信息
- 虾仁滑蛋热量336 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物11.02 克
- 钠162.1 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾459 毫克