清新小蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

2/18. 蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

3/18. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

4/18. 轻轻的翻拌均匀。

5/18. 然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

6/18. 混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。

7/18. 放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。

8/18. 脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。

9/18. 按戚风的高度用分片器给戚风分片。

10/18. 平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。

11/18. 淡奶油加细砂糖打发。

12/18. 在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。

13/18. 抹上一层奶油。

14/18. 叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果。

15/18. 再抹上一层奶油。

16/18. 然后盖上最上面的蛋糕片。

17/18. 进行抹面。