| 豆沙扭纹包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 822克 | 豆沙扭纹包热量/卡路里2222千卡 | |||
 热量2222千卡，相当于蹲起556分钟消耗的热量...240 | |||||
豆沙扭纹包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2/19. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3/19. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4/19. 待程序结束，发酵完毕
5/19. 取出发酵好的面团揉匀排气
6/19. 分割成5份
7/19. 分别滚圆后松弛15分钟
8/19. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9/19. 翻面后整理成长方形，并将长边压薄
10/19. 在表面铺一层豆沙馅，注意压薄的底边处留出空白
11/19. 从上至下卷起，并捏紧封口
12/19. 将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接
13/19. 将剖开的两半对着卷到一起，将结尾处捏合
14/19. 将整形好的面团依次摆放入处理好的模具中，放到温暖湿润处进行最后发酵
15/19. 发酵完毕
16/19. 在表面刷一层蛋液
17/19. 撒适量香酥粒
18/19. 送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
19/19. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效；可与紫菜、明虾、圆生菜搭配；与味精、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与枣、韭菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 豆沙扭纹包热量2222 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质52.31 克
- 碳水化合物234.13 克
- 钠366.4 毫克
- 钙470 毫克
- 铁13.43 毫克
- 钾595 毫克