| 蔓越莓奶酪小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 216千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 60千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 177千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 516千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 854克 | 蔓越莓奶酪小餐包热量/卡路里2829千卡 | |||
 热量2829千卡，相当于网球404分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓奶酪小餐包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 制作蔓越莓奶酪馅儿：先将蔓越莓干切碎备用
2/21. 将奶油奶酪放在室温下软化，加入糖粉和杏仁粉
3/21. 搅拌均匀
4/21. 加入蔓越莓碎
5/21. 继续拌匀，馅料就做好了，盖好备用
6/21. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
7/21. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
8/21. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
9/21. 待程序结束，发酵完毕
10/21. 取出发酵好的面团揉匀排气
11/21. 分割成12份（约50g/个）
12/21. 分别滚圆后松弛15分钟
13/21. 取一个松弛好的面团擀成圆形
14/21. 放入适量蔓越莓奶酪馅
15/21. 包好并捏紧封口
16/21. 模具内侧涂一薄层黄油，然后将包好的面团依次码放进去，放到温暖湿润处进行最后发酵
17/21. 发酵完毕后在表面喷一层水
18/21. 撒适量香酥粒装饰
19/21. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
20/21. 出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）
21/21. 晾凉后密封保存即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、调味等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治喉痛、润肺利咽等功效；可与玉米、羊排、辣椒搭配；与牛奶、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与桔子、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蔓越莓奶酪小餐包热量2829 千卡
- 脂肪266.86 克
- 蛋白质49.11 克
- 碳水化合物185.63 克
- 钠1261.7 毫克
- 钙549 毫克
- 铁6.49 毫克
- 钾565 毫克