| 渲染马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 415克 | 渲染马卡龙热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于帆船运动379分钟消耗的热量...180 | |||||
渲染马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（40克）、蛋清（38克）、馅料（适量）、糖粉（60克）、砂糖（30克）、色素（适量）
1/8. 将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。
2/8. 将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。
3/8. 加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。
4/8. 将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
5/8. 将面糊取出一半，加入适量色素搅拌均匀。
6/8. 将两色面团轻轻混合搅拌两下。
7/8. 将混合好的面糊放入裱花袋中，在硅胶垫上挤出圆形面糊，放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
8/8. 将馅料放入裱花袋中，挤在一片马卡龙上，另取一片盖上，挤实即可。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、润肠通便、滑肠等功效；可与白果、芝麻、牛奶搭配；与猪肺、葛根、五花肉相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、护肤等功效；可与洋葱、基围虾、韭菜搭配；与红薯、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 渲染马卡龙热量1138 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质32.5 克
- 碳水化合物121.8 克
- 钠658.5 毫克
- 钙393 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾971 毫克