| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 174克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于速度滑冰32分钟消耗的热量...900 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把牛奶和奶酪放入奶锅，在大锅内放入温水，隔水加热融化奶酪，用蛋抽搅拌均匀
2/15. 搅拌均匀后加入黄油，继续搅拌至黄油融化并和奶酪糊完全融合
3/15. 把奶锅取出，加入一个蛋黄，搅拌均匀
4/15. 再加入一个蛋黄，搅拌均匀
5/15. 把第三个蛋黄加进去搅拌均匀后，筛入低筋面粉
6/15. 搅拌均匀至无干粉状态，准备烤盘放入八份满温水，放入烤箱最下层，烤箱180度预热
7/15. 蛋清里挤入柠檬汁
8/15. 搅打出粗泡后倒入细砂糖继续搅打
9/15. 直到出现湿性发泡的软长勾即可
10/15. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊，轻轻翻拌均匀
11/15. 把拌好的面糊倒入剩余的蛋白内，翻拌均匀
12/15. 取个不粘模，把面糊倒入
13/15. 轻磕几下震出大气泡
14/15. 在烤盘上面放一个烤架，把模具放在烤架水浴烤15分钟左右，等表面上色后，在最上层加个烤盘，转150度烤30分钟左右。时间到了让蛋糕在烤箱焖30分钟再取出
15/15. 成品，最好放凉再倒出，我心急没冷就扒出来了，所以边缘有点不齐整。放置冷藏过夜会更好吃哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效；可与紫菜、苋菜、百合搭配；与茶叶、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与醋、橙子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量475 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠219.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克