| 牛肉芹菜千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 荸荠 | 克 | 31千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 591克 | 牛肉芹菜千层饼热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡，相当于水中有氧健身操180分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉芹菜千层饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（100克）、芹菜（100克）、荸荠（50克）、鹌鹑蛋（1个）、洋葱（20克）、香葱（10克）、蚝油（5克）、老抽（2克）、酱油（2克）、五香粉（1克）、盐（2克）、胡椒粉（2克）
1/8. 面是发面，头天晚上和好，早上发的很好了，因为时间长，所以酵母得放少些。
2/8. 牛肉馅也是头天晚上切好、拌好的，主料加配料，使劲顺一个方向搅拌，直到肉馅起劲，放冰箱，第二天一早拿出就可以了。面片擀成圆形，在圆的半径切一刀，然后铺四分之三薄薄的、均匀的一层肉馅。
3/8. 把空余没馅的四分之一，轻轻折到有馅的四分之三处，再到四分之二处。
4/8. 最后由圆变成一个三角形。
5/8. 轻轻压实边角，可用盘子切去多余的边，整形。平底锅放油，小火，盖盖开烙。
6/8. 大约3分左右，给翻个面，金黄金黄的，看着有木有食欲？
7/8. 另一面也烙3分钟左右。如果锅内油少了要加一些。
8/8. 出锅用吸油纸吸去多余油脂，切块食用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增长肌肉、止渴止涎等功效；可与鸡腿菇、芥蓝、葱搭配；与木耳菜、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、养血补虚、平肝降压等功效；可与牛里脊、鸡肝、核桃搭配；与虾、螃蟹、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、预防高血压、清热泻火等功效；可与核桃、香菇、木耳搭配；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉芹菜千层饼热量722 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质42.27 克
- 碳水化合物20.4 克
- 钠244.7 毫克
- 钙105 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾920 毫克