| 干锅香辣牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 567千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 90千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 23千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1180克 | 干锅香辣牛蛙热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于写字561分钟消耗的热量...108 | |||||
干锅香辣牛蛙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 主要材料备齐；
2/9. 牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；
3/9. 土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；
4/9. 热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
5/9. 接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；
6/9. 锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香；
7/9. 放入莴笋条和土豆条略微翻炒；
8/9. 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀；
9/9. 待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心安神、滋补、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、益气、利水消肿等功效；可与豇豆、黄瓜、牛里脊搭配；与圣女果、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、清胃热、宽肠通便等功效；可与香菇、桃、芸豆搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、舒张血管、壮阳补阴等功效；可与樱桃、兔肉、红枣搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、帮助消化等功效；可与粳米、火腿、排骨搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅香辣牛蛙热量1010 千卡
- 脂肪22.95 克
- 蛋白质48.42 克
- 碳水化合物280.77 克
- 钠126.7 毫克
- 钙766 毫克
- 铁18.6 毫克
- 钾2569 毫克