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芹菜鲫鱼豆腐

芹菜鲫鱼豆腐的热量和减肥功效

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芹菜鲫鱼豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鲫鱼548千卡108千卡17.1克2.7克
老豆腐273千卡81千卡8.1克3.7克
芹菜40千卡20千卡0.8克0.1克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
鹌鹑蛋546千卡160千卡12.8克11.1克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
总量1693芹菜鲫鱼豆腐热量/卡路里1585千卡
板球 热量1585千卡,相当于板球317分钟消耗的热量...300

芹菜鲫鱼豆腐的做法共11个步骤

食材主料/辅料

鲫鱼(1条)、老豆腐(1块)、芹菜(1根)、香菇(1个)、鹌鹑蛋(若干)、生姜(1块)、大蒜(4瓣)、大葱(半根)、花椒(几粒)、盐(1茶匙)、料酒(1汤匙)、生抽(2汤匙)
芹菜鲫鱼豆腐的做法图解1

1/11. 主要材料备齐。

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解2

2/11. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净备用;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解3

3/11. 卤水豆腐切块,葱切丝、生姜、蒜切片,香菇切粒,芹菜洗净备用;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解4

4/11. 鹌鹑蛋煮好后剥壳,放冷水中浸一下;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解5

5/11. 在鲫鱼肚中塞入一片姜、几颗鹌鹑蛋、香菇粒后,给鱼身抹盐,倒入适量料酒、酱油,腌制10分钟;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解6

6/11. 炒锅中热油,下葱姜蒜煸香;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解7

7/11. 接着下豆腐块略煎;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解8

8/11. 接着将豆腐转入砂锅,多余的鹌鹑蛋和香菇粒可以一起放入,接着倒入豆腐一般高的水煮开;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解9

9/11. 接着在豆腐上放上腌好的鲫鱼;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解10

10/11. 鲫鱼身上放上折断的芹菜;盖盖大火煮3分钟,转小火5分钟;

芹菜鲫鱼豆腐的做法图解11

11/11. 开盖浇上一勺酱油,再用大火收汤即可。

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、增强体抗力、健脾利湿等功效;可与木耳、韭菜、黄豆芽搭配;与山药、猪里脊肉、芥末相克,同食可能会引起不适;

老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、和脾胃、清肺健肤等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、镇静安神、开胃等功效;可与红薯、基围虾、鸡肝搭配;与黄豆、黄瓜、牡蛎相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防治肿瘤、提高免疫力等功效;可与胡萝卜、油菜、扁豆搭配;与鸽肉、鹌鹑、基围虾相克,同食可能会引起不适;

鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、美肤、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 芹菜鲫鱼豆腐热量1585 千卡
  • 脂肪19.15 克
  • 蛋白质49.02 克
  • 碳水化合物71.07 克
  • 267.6 毫克
  • 424 毫克
  • 10 毫克
  • 1588 毫克

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