| 猪肉荸荠馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 667克 | 猪肉荸荠馄饨热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于桑拿240分钟消耗的热量...240 | |||||
猪肉荸荠馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪肉馅100g，香葱25g，马蹄50g，泡发干香菇1个，海米7个。
2/9. 馅中加入生姜沫，老抽1/2小勺，花椒水1小勺，五香粉1g，泡海米7个切沫，一个泡发的干香菇切沫，盐2g，使劲顺一个方向搅拌，感觉肉馅干，就加点泡海米水，拌均匀后再加一个鹌鹑蛋搅拌。口味重也可加一点花椒油。个人喜清淡没加。
3/9. 馄饨皮可自制，可买。我是自己和的面，和面时要略硬些，用压面机最薄档压制，切梯形面片，也可切方形、圆形或自己喜欢的形状。包成官帽状、元宝状等等形状的馄饨。
4/9. 我习惯平铺卷起，也可以放一堆卷起。
5/9. 卷至看不见肉馅，把梯形底端，两边摄实，对折两角
6/9. 一只漂亮的燕形馄饨包好了。锅开盖盖煮至燕形边透明，成熟度根据个人喜好。
7/9. 碗中加入胡椒粉、虾皮、紫菜、半碗鸡汤、酱油、盐。（口味重的也可加入红油、熟芝麻、香醋做成酸辣的汤头）。
8/9. 煮熟后捞入碗中,放入香菜、香葱沫、蛋皮丝、滴两滴香油。
9/9. 重口味的。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肠胃、润肌肤等功效；可与鸡蛋、大白菜、蕨菜搭配；与甘草、龟、黄豆相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与辣椒、豆腐、油菜搭配；与木瓜、鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、整肠通便、降压防病等功效；可与海蜇、木耳、香菇搭配；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉荸荠馄饨热量961 千卡
- 脂肪28.69 克
- 蛋白质75.92 克
- 碳水化合物16.3 克
- 钠5071.2 毫克
- 钙617 毫克
- 铁15.69 毫克
- 钾1313 毫克