| 酸菜泥鳅煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 720千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 1000克 | 酸菜泥鳅煲热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于吃东西530分钟消耗的热量...90 | |||||
酸菜泥鳅煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（750克）、黄豆芽（250克）、酸菜鱼调料（一包）、小米辣（50克）、青花椒（适量）、红花椒（适量）、五香粉（适量）、食用油（适量）、大蒜（1个）、老姜（适量）、大葱（适量）、泡椒（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/11. 把泡姜和小米椒切粹，用碗装好。
2/11. 把大蒜、老姜和葱切好，分别装好，准备一包酸菜鱼调料和五香粉。
3/11. 先将锅烧热，倒入食用油，放入黄豆芽炒熟。
4/11. 把炒好的豆芽放入盆子中
5/11. 在往锅里倒油加热，放入青花椒、葱姜蒜末等炒香。
6/11. 再把小米辣、酸菜、泡姜等倒入锅内炒香
7/11. 炒至3～5分钟左右，把调料炒香后，加入750克清水，用大火烧开。
8/11. 水烧开后，熬至10分钟，把味道完全熬出来，再把泥鳅放入锅里，烧开后再转中火煮15分钟，让酸菜等调料的味道完全与泥鳅细腻的肉质融合。
9/11. 把烧好的泥鳅煲倒入装豆芽的盆中，在面上葱、五香粉和青花椒粉。
10/11. 锅中加入食用油加热。
11/11. 把加热的食用油淋在菜的表面，混合酸菜、泥鳅等食物香气的菜就做好了。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛湿止泻、补益脾肾、暖脾胃等功效；可与豆腐、木耳、黑木耳搭配；与河蟹 、丝瓜、狗血相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、乌发、祛黑痣等功效；可与牛肉、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜泥鳅煲热量795 千卡
- 脂肪2.69 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物4.99 克
- 钠85.8 毫克
- 钙383 毫克
- 铁4.94 毫克
- 钾890 毫克