| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 汤 | 克 | 127千卡 | 54千卡 | 0.8克 | 2.6克 |
| 总量 | 535克 | 回锅肉热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于风帆冲浪运动550分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、汤（1匙）、蒜苗（300克）、花椒（少许）、葱（2段）、郫县豆瓣酱（2匙）、八角（1粒）、花生油（适量）
1/14. 五花肉洗净，这餐我只用了这一条的1/3，其他的洗好装保鲜袋，放冰箱了
2/14. 蒜苗洗净
3/14. 蒜苗切好待用
4/14. 将五花肉放入凉水中，凉水哦～加入葱段，花椒、八角、少许鲜鸡汁（因为是晚饭，晚上不宜吃姜，所以没有加姜片）
5/14. 煮至筷子可以轻松插入肉块儿中，停火
6/14. 将肉取出
7/14. 将肉切2毫米薄厚的肉片，我这次没切好，切的厚了，窄了，而且肉应该再多煮会儿
8/14. 锅里加少许油，五花肉炒时出油，所以油不要加很多
9/14. 五花肉片下锅中火煸炒
10/14. 五花肉片炒至微卷，加入2匙郫县豆瓣酱
11/14. 大火煸炒
12/14. 加入切好的蒜苗
13/14. 加入1匙白糖，炒匀（蒜苗非常容易熟，炒几下就可以了）
14/14. 出锅～完成！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、补肾养血等功效；可与南瓜、白菜、丝瓜搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
汤的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 回锅肉热量1651 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质10.07 克
- 碳水化合物5.7 克
- 钠591 毫克
- 钙31 毫克
- 铁0.57 毫克
- 钾235 毫克