| 豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 987千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 800克 | 豆沙包热量/卡路里2792千卡 | |||

1/20. 红豆提前一个晚上洗净泡好。

2/20. 放入锅中煮到比较稠的样子,锅里还留有少量的红豆汤。(预留少量的汤打的更细腻)

3/20. 倒入料理机打成红豆泥。

4/20. 把红豆泥倒入锅中,开中小火慢慢的翻炒!(要用锅铲不停的翻炒,免得烧糊了)

5/20. 加入白糖一起翻炒。(白糖可以分3次加入 ,用勺子舀一小点来品尝如果感觉够甜了就可以不用再加)

6/20. 红豆泥用锅铲提起来不会塌陷的样子红豆泥就炒好了。

7/20. 用150克清水化开酵母粉静置5分钟!

8/20. 把面粉倒面包桶再倒入酵母水和剩下的100g水也一起倒入按和面键开始和面!

9/20. 和成一个光滑的面团盖上保鲜膜或者干净的湿毛巾进行发酵!

10/20. 发酵完成的面团用手去戳一下不会回缩就发酵好了!

11/20. 把面团进行排气,切开里面看不到气孔,要像图中这样子。

12/20. 把面团搓成长条切成适量的小剂子!在上面撒一层干粉,把面团稍微整理一下。

13/20. 用擀面棍擀成中间稍微厚一点,周边比较薄一点的小圆片!

14/20. 在中间放豆沙馅!

15/20. 左手托着面团,右手任意在面团边上打一个摺子!

16/20. 接着又从旁边打一个摺子往前推。

17/20. 包到一半的时候是这样的状态要慢慢的收口。

18/20. 到最后收口的时候。

19/20. 把最后一个摺子和刚才打第一个摺子那里超过两个摺子捏紧就成了。

20/20. 把所有的包子包好,放入一个刷有油的蒸锅里,或者是垫有纱布的蒸锅里,进行2次发酵,发现包子生坯有1.5倍大。(你拿一个包子生胚起来感觉它变轻的时候。)包子醒发完成!开大火蒸10分钟再焖3分钟才打开锅盖即可!
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有消暑、律律液、解毒等功效;可与南瓜、枣、粳米搭配;与盐、冬瓜、羊肚相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;