| 蛋糕版华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 479克 | 蛋糕版华夫饼热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于砍柴168分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋糕版华夫饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 黄油提前融化，把蛋黄放入充分搅拌混合均匀
2/17. 倒入牛奶和10克的糖
3/17. 充分搅拌均匀
4/17. 筛入低筋粉
5/17. 搅拌成蛋黄糊
6/17. 蛋白放入无油无水的盆中，先低速搅打至起大泡，加入10克左右的糖
7/17. 搅拌至起泡沫丰富时再加入15克左右的糖
8/17. 待泡沫细腻时加入最后剩下的15克左右的糖，然后继续高速搅打
9/17. 搅打至有弯弯的三角时转低速再稍微搅打即可
10/17. 取约1/3的蛋白霜和蛋黄糊一起拌均匀
11/17. 倒入剩余的蛋白霜中
12/17. 用翻拌的手法拌均匀
13/17. 模具提前2分钟预热，然后刷一层油，倒入适量的蛋糕糊
14/17. 盖上模具，中小火，一面烤2分钟左右。我用的电陶炉，这个模具放上受热面积很合适，用了300的火力，是属于中小档的，火力刚刚好。烤的时候要勤翻面，以防止糊了。也可以打开看看情况。时间和火力要灵活控制。
15/17. 烤好的华夫饼，第一个弄得糊少了，没有顶满模具
16/17. 糊倒到这个程度，出来的成品就可以顶满模具了。
17/17. 烤好的华夫饼，可以搭配水果吃，还可以搭配奶油，酸奶等等。我今天第一次做，就简单搭配了点草莓。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、健脑益智等功效；可与圆生菜、干辣椒、肥牛搭配；与豆奶、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与菜花、红糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕版华夫饼热量1008 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠180.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克