| 椰蓉豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 椰汁 | 克 | 300千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1005克 | 椰蓉豆沙包热量/卡路里3311千卡 | |||
 热量3311千卡，相当于滑翔飞行946分钟消耗的热量...210 | |||||
椰蓉豆沙包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 制作中种面团：面包桶里先放入45克淡奶油和130克椰浆
2/17. 再放入高粉270克和酵母4克
3/17. 启动和面程序和成面团，放入冰箱冷藏24小时
4/17. 在面包桶里加入25克牛奶、50克蛋液、盐4克、砂糖50克，注意牛奶的量根据面粉的吸水性不同自行调整
5/17. 放入高粉110克，再把中种面团撕成小块一起放入
6/17. 启动和面程序，和成团后加入25克黄油，继续和面至拉出薄膜
7/17. 启动发酵程序，发至两倍大
8/17. 取出面团压扁排气，分成12个小面团，松弛15分钟
9/17. 取1个面团压扁擀大，包上适量的豆沙馅收口
10/17. 在外面刷上清水
11/17. 在椰容里滚一下，用手轻压
12/17. 把做好的面包排在烤盘里，进烤箱二次发酵
13/17. 我用的ACA的烤箱低温发酵功能
14/17. 发酵完成
15/17. 烤箱180度20分钟设置好后，自带的预热功能开启
16/17. 预热结束蜂鸣提醒，放入烤盘即可烤制
17/17. 椰蓉豆沙包出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、生津止渴、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与红糖、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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营养信息
- 椰蓉豆沙包热量3311 千卡
- 脂肪212.52 克
- 蛋白质55.71 克
- 碳水化合物313.26 克
- 钠560.5 毫克
- 钙430 毫克
- 铁14.23 毫克
- 钾1147 毫克