| 樱花抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 265克 | 樱花抹茶蛋糕卷热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于水中有氧健身操213分钟消耗的热量...240 | |||||
樱花抹茶蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备材料，盐渍樱花提前浸泡去盐
2/20. 分离蛋黄蛋白
3/20. 抹茶粉加入开水中搅拌至无颗粒
4/20. 蛋黄中加入牛奶，玉米油和20g白砂糖
5/20. 搅拌均匀后加入2步骤中抹茶糊
6/20. 筛入面粉
7/20. 小心用手动打蛋器搅拌均匀
8/20. 蛋白分三次加入40g白砂糖打至湿性发泡
9/20. 打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡
10/20. 蛋白三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀
11/20. 倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀翻拌成绸缎状的糊糊
12/20. 樱花摆到烤盘内
13/20. 蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻抹平
14/20. 烤箱预热160度，中层烤15分钟即可出炉
15/20. 烤盘倒扣出蛋糕冷却
16/20. 淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上，注意靠近自己的那段抹多点，卷起来比较好看
17/20. 擀面杖辅助把蛋糕卷起来，夹子夹住两头，入冰箱定型1小时
18/20. 用面包刀切块享用吧
19/20. 完美的下午茶点
20/20. 美美哒
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、茼蒿、香椿搭配；与豆奶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、调整胃肠道等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与橙子、菠萝、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
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营养信息
- 樱花抹茶蛋糕卷热量852 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克