| 油豆腐酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油豆腐 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 马蹄 | 克 | 27千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 735克 | 油豆腐酿肉热量/卡路里1682千卡 | |||

1/8. 准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用)

2/8. 将猪肉打碎,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,再加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个鸡蛋搅拌均匀

3/8. 将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐

4/8. 塞好的豆腐

5/8. 锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可

6/8. 加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。

7/8. 取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁,

8/8. 将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、润肠胃、润燥等功效;可与鸡蛋、菜花、苋菜搭配;与基围虾、羊肝、梨相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防佝偻病、抗血栓等功效;可与草鱼、扁豆、牛肉酱搭配;与北极虾、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与菠菜、绿豆芽、比目鱼搭配;与冬虫夏草、山楂、茄子相克,同食可能会引起不适;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有和脾胃、降血压、降低胆固醇等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、促进生长发育、整肠通便等功效;可与海蜇、香菇、木耳搭配;