| 红曲拉花纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 214克 | 红曲拉花纸杯蛋糕热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于爬楼梯80分钟消耗的热量...480 | |||||
红曲拉花纸杯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（55克）、低筋面粉（90克）、牛奶（80克）、葵花籽油（50克）、红曲粉（少许）
1/17. 蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀
2/17. 加入牛奶，搅拌均匀
3/17. 倒入葵花籽油，搅拌均匀
4/17. .筛入低筋面粉
5/17. 拌无颗粒，加盖放一旁备用
6/17. 蛋清中：加1小撮食盐和少许柠檬汁
7/17. 细砂糖分三次加入
8/17. 打至硬性发泡，拉起小尖角
9/17. 取1/3蛋白糊至蛋黄盆中
10/17. 翻拌均匀后，回倒至蛋白糊中
11/17. 快速翻拌成细滑的蛋糕糊
12/17. 取少许蛋糕糊与过筛的红曲粉混合，装入裱花袋
13/17. 再将拌好的蛋糕糊，倒入纸杯中8分满
14/17. 挤上红曲糊，并用牙签勾勒出自己喜欢的花型
15/17. 送入预热好的烤箱中下层：110度上下火，烤25分钟
16/17. 时间到，取出烤盘
17/17. 晾凉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与北极虾、香椿、黄豆搭配；与鹅肉、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红曲拉花纸杯蛋糕热量638 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克