| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1000克 | 东坡肉热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡，相当于触身式橄榄球635分钟消耗的热量...480 | |||||
东坡肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、姜（适量）、蒜头（适量）、葱（适量）、花雕酒（500毫升）、酱油（100毫升）、八角（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、麻油（适量）、陈皮（适量）、冰糖（适量）、香叶（适量）、老抽（50毫升）、生粉（2茶匙）、茴香（适量）
1/17. 茴香适量备用
2/17. 香叶适量备用
3/17. 桂皮适量备用
4/17. 八角适量备用
5/17. 陈皮两片备用
6/17. 花椒适量备用
7/17. 五花肉下锅水开后，去血水，去浮水，捞出五花肉
8/17. 五花肉切成3cm左右的小块
9/17. 锅里下油，70度左右放入五花肉，等五花肉有点焦黄之后即可
10/17. 用香料袋装好花椒、八角、桂皮、陈皮、茴香和香叶，最好把大块的弄小块哦
11/17. 锅里放葱段（本来葱是要弄成架子那样的，但是没有去买，只有这么几根），再放蒜头和姜片
12/17. 把五花肉放在葱和姜片上
13/17. 分别放入老抽、酱油、麻油、香料包、花雕酒、冰糖和水，水的比例要少，以花雕酒为主，份量一定要把五花肉都浸泡到为准，因为要焖一个小时，所以一定要够量才行
14/17. 开火，刚开始要大火，等一会就要改成小火焖
15/17. 焖的过程要翻动一下五花肉，大约要焖一小时，不要太久了，不然会很糊的，一小时后关火，把酱料和五花肉一起放到另外一个器皿里，放进蒸锅，炖半小时
16/17. 如果想五花肉可以有光泽和颜色更漂亮，最后可以用生粉?水勾个芡淋到五花肉上
17/17. 这样就大功告成了！这样的东坡肉，肥而不腻，入口即融，好吃得停不了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、润燥等功效；可与萝卜、大蒜、山楂搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量5080 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克