| 胚芽吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦胚芽 | 克 | 176千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 51千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 302千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 603克 | 胚芽吐司热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于刮掉油漆602分钟消耗的热量...180 | |||||
胚芽吐司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
小麦胚芽（50克）、高粉（280克）、酵母（4克）、鸡蛋（36克）、白糖（77克）、水（130克）、黄油（30克）、表面蛋液（适量）、表面胚芽（适量）、盐（2.5克）
1/15. 把中种材料放面包机里，高粉100克，水 130克，酵母4克
2/15. 中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3/15. 下其余面团材料（黄油除外）
4/15. 面团拌均匀后下黄油
5/15. 加进小麦胚芽
6/15. 拌至呈现手膜状
7/15. 拌好的面团静置发酵
8/15. 面团发酵2.5倍大
9/15. 发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
10/15. 各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽
11/15. 三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断
12/15. 面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来
13/15. 放吐司模内
14/15. 置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽
15/15. 把面包放在180度的烤箱，吐司烤40分钟即可出炉，晾凉食用
食材功效信息
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、小米面、青椒搭配；与鹅蛋、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 胚芽吐司热量1807 千卡
- 脂肪110.27 克
- 蛋白质36.36 克
- 碳水化合物248.75 克
- 钠185.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾308 毫克