| 草莓裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 843.5克 | 草莓裸蛋糕热量/卡路里2238千卡 | |||
 热量2238千卡，相当于网球373分钟消耗的热量...360 | |||||
草莓裸蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 称好所有原料，蛋黄蛋清分离，可可粉，低筋面粉，泡打粉混合在一起
2/29. 蛋黄加糖搅打
3/29. 打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅
4/29. 加入植物油搅打均匀
5/29. 倒入牛奶搅打均匀
6/29. 筛入面粉混合物
7/29. 用橡皮刮刀搅拌成面糊
8/29. 打发蛋白，糖分成三等分，粗鱼眼状态时加三分之一的糖，继续搅打
9/29. 细腻状态时加三分之一糖，继续搅打
10/29. 出现纹路时加入剩余的糖
11/29. 轻轻提起打蛋器，出现直立的尖角说明蛋白已经打好了
12/29. 盛三分之一蛋白到面糊里，翻拌均匀
13/29. 用刮刀自下而上翻拌
14/29. 翻拌好后倒入蛋白碗里继续翻拌
15/29. 翻拌面糊时注意手法
16/29. 把面糊倒入8寸圆模
17/29. 用力在桌上震几下，把气泡震出
18/29. 放入预热好的烤箱，上下火，150度，烤四十分钟左右
19/29. 烤好后取出翻扣在晾网上晾凉
20/29. 脱模后切去蛋糕表层
21/29. 把蛋糕分成三等份
22/29. 草莓洗净切块
23/29. 淡奶油打发至出现纹路
24/29. 提起打蛋器花纹不塌陷
25/29. 把奶油倒进裱花袋
26/29. 取一片蛋糕，自外向内画圈
27/29. 铺上草莓
28/29. 第二层重复步骤
29/29. 第三层装饰，可以选用别的水果，也可以裱花，我比较懒，就随便摆摆啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与韭菜、干贝、北极虾搭配；与田鸡、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与桔子、乌鳢、杨梅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、高脂血症等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 草莓裸蛋糕热量2238 千卡
- 脂肪220.41 克
- 蛋白质51.04 克
- 碳水化合物182.9 克
- 钠471.2 毫克
- 钙421 毫克
- 铁4.19 毫克
- 钾986 毫克