| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1199克 | 肉末茄子热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于潜泳75分钟消耗的热量...900 | |||||
肉末茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备食材，茄子最好是选用这种长形的，吃起来口感比较好。
2/13. 猪肉剁成肉末（用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用。
3/13. 青椒、西红柿切丁，干辣椒切段、姜切末、大蒜切片。
4/13. 豆瓣酱我比较喜欢用郫县的。
5/13. 淀粉用少许水搅拌均匀，忘了拍茄子切块的照片了，不好意思，请大家把茄子切成小块就可以了 呵呵。
6/13. 锅内放多放点油（锅内放油我想大家都会就没有拍照）因为茄子比较吸油，要油多才好吃。等油烧着七成热时放入茄块翻炒。
7/13. 炒至茄子吐油出锅。
8/13. 另起锅放少许油，依次放入辣椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，炒出红油。
9/13. 放入肉末翻炒，一定要把肉末炒散。
10/13. 肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒。
11/13. 等搅拌均匀后放入少许盐，倒入淀粉勾的芡，大火收汁，放入鸡精即可出锅。
12/13. 出锅入盘就成了，非常好吃，非常下饭哦。
13/13. 好香，就是盘子周围没有处理好，不是很好看。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与五花肉、排骨、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、解热毒等功效；可与芸豆、小白菜、大白菜搭配；与梨、雪梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、降血糖、解热等功效；可与苦瓜、兔肉、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津止渴、预防高血压等功效；可与鸡蛋、芹菜、蜂蜜搭配；与桂鱼 、鲇鱼、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量1125 千卡
- 脂肪10.53 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物14.8 克
- 钠174.4 毫克
- 钙138.7 毫克
- 铁6 毫克
- 钾902 毫克