| 黄油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 570克 | 黄油面包卷热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡，相当于有氧拳击操169分钟消耗的热量...600 | |||||
黄油面包卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母（4克）、黄油（40克）、牛奶（150克）、全蛋液（50克）、白糖（30克）、盐（3克）、面包表面刷蛋液（适量）
1/12. 留下黄油，所有的材料先液体后固体的顺序放入面包桶内。
2/12. 和面20分钟后放入软化的黄油，这下可以启动发面程序。
3/12. 90分钟后面发好。
4/12. 取出面团揉匀排气松弛10分钟。
5/12. 我把它分成了8个面剂子，可以更多，随个人喜好吧。
6/12. 每个剂子先擀成直径10cm以上的圆形。
7/12. 圆形面饼两边对着成等腰三角形。
8/12. 在接着擀薄。
9/12. 从宽面下卷，卷起。
10/12. 都做好，放到烤盘上二次发酵。
11/12. 发酵到2倍大涂上全蛋液。
12/12. 烤箱预热好，烤盘放中层，上下火，170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与猕猴桃、番茄酱、钙粉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、防细菌感染、美容护肤等功效；可与黄豆、菠菜、北极虾搭配；与甲鱼 、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油面包卷热量1691 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.61 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠212.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾433 毫克