| 酱香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 726克 | 酱香锅热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡，相当于搬东西252分钟消耗的热量...150 | |||||
酱香锅的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 葱姜切好 备用
2/15. 配料军团-甜面酱
3/15. 配料军团-豆鼓
4/15. 配料军团-大酱
5/15. 土豆胡萝卜 煮透
6/15. 鱼豆腐蟹棒芋丝及其他配料依个人喜好添加 切好备用
7/15. 鲜虾开背去虾线 备用
8/15. 锅里到油，比平时炒菜油要多。等油七分热放入桂皮一瓣八角（不是一整块八角！）放入葱姜 爆香
9/15. 爆香后放入一大勺豆鼓，三勺甜面酱，一勺大酱
10/15. 三种酱料放好以后炒均后放如四瓶盖那么多的料酒，将料酒和酱炒均料酒基本挥发后再次放入差不多的料酒 此事酱料已被炒成枣泥色
11/15. 炒好之后的酱料
12/15. 此时保持大火和高油温爆炒开背虾，不要炒太久不然虾会老，炒至虾变色。先爆炒虾的目的就是为了让酱料有天然的鲜香，这样就不用放味精了！
13/15. 此时放入鸡胸肉，将其炒开炒匀，这一步骤必须要快！鸡胸肉老了会很难吃
14/15. 鸡胸肉炒至变色，立刻加入土豆胡萝卜已经其他配料，翻炒均匀
15/15. 酱香锅就完成啦，关火加一点香油，拌均就可以出锅开吃啦！解馋，不辣，鲜香可口微带甜味！诱人～～
食材功效信息
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益气、活血脉等功效；可与豇豆、茶树菇、茼蒿搭配；与李子、红薯、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有缓解压力、延长寿命、提神醒脑等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与西瓜、蜂蜜、莴笋搭配；与醋、辣椒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香锅热量629 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质30.9 克
- 碳水化合物26.4 克
- 钠827.9 毫克
- 钙93 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾516 毫克