| 纸托海绵小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 195克 | 纸托海绵小蛋糕热量/卡路里485千卡 | |||

1/9. 将蛋白加几滴白醋打至粗泡,然后分次加入糖,搅打至湿性发泡

2/9. 蛋黄中加入10克糖

3/9. 直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大

4/9. 取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中

5/9. 用刮刀拌匀后

6/9. 筛入低筋面粉继续翻拌均匀

7/9. 最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀

8/9. 倒入模具中

9/9. 放入预热好的烤箱150度15分钟左右
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效;可与丝瓜、小米、紫菜搭配;与雪莲果、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与生菜、苋菜、紫菜搭配;与鹅肉、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;