| 葱香豆豉蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 121克 | 葱香豆豉蛋炒饭热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡，相当于汽车打蜡51分钟消耗的热量...270 | |||||
葱香豆豉蛋炒饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
隔夜米饭（一碗）、豆豉（适量）、鸡蛋（一个）、葱花（适量）、盐（适量）
1/7. 隔夜米饭用勺子弄散备用。（炒饭用隔夜米饭更加筋道有嚼头。）
2/7. 鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加。）
3/7. 豆豉切碎，葱花备用。
4/7. 热锅冷油，油热后中火沿着油的边缘倒入蛋液，用筷子翻炒搅散。（炒蛋油要稍微多一点，而且蛋液一定要油热后倒入，否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。）
5/7. 入豆豉炒出香味。
6/7. 入米饭翻炒均匀。
7/7. 关火，调入葱花和盐翻匀，用锅和米饭的余温让葱花断生出葱香。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、促进吸收、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、牡蛎 、百合搭配；与茶叶、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香豆豉蛋炒饭热量231 千卡
- 脂肪12.11 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物39.72 克
- 钠405.8 毫克
- 钙85 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾853 毫克