| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 149克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡，相当于打猎80分钟消耗的热量...300 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（80克）、鸡蛋（5个）、细砂糖（60克）、玉米油（50克）、水（30克）、白醋（3克）、盐（2克）
1/15. 先把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。蛋白要放入无水无油的容器。然后把分离出的蛋黄加入三分之一的砂糖
2/15. 搅匀
3/15. 加入水、油（可分三次加入油，等前一次搅匀融合后再加下一次）
4/15. 搅拌至砂糖融化、水油融合。
5/15. 筛入蛋糕粉
6/15. 用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可
7/15. 分离出的蛋白用电动打蛋器打发到鱼眼泡状态
8/15. 加入盐、白醋和砂糖打发（白醋、砂糖可分两至三次加入）
9/15. 将蛋白打发到中性发泡的状态
10/15. 将打发的蛋白分两到三次放入蛋黄面糊中
11/15. 用橡皮刮刀以“之”字型搅匀即可（搅匀前一次蛋白和蛋黄面糊再放入下一次蛋白）
12/15. 把面糊倒入8寸圆模模具中，模具在桌面上震几下，震破大气泡。
13/15. 烤箱160度预热，下层放蛋糕坯约烤45-50分钟
14/15. 烤好的蛋糕会膨胀到模具的八九分满
15/15. 立即倒扣在烤网上，冷却脱模。
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、清热解毒等功效；可与圆生菜、基围虾、小米搭配；与茶叶、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量398 千卡
- 脂肪21.51 克
- 蛋白质14.06 克
- 碳水化合物65.72 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克