| 六心烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1415克 | 六心烧麦热量/卡路里3280千卡 | |||

1/11. 腌猪肉馅,放葱,姜,料酒,一点点盐,半个猕猴桃搅拌,腌半小时以上。

2/11. 糯米泡一晚上,留少许水,蒸成糯米饭,搅散晾凉。

3/11. 将白玉菇,木耳切碎。

4/11. 摊鸡蛋皮,切小块。

5/11. 锅里放少许油,炒肉馅,盛出。

6/11. 锅里放底油,下姜末,放入虾皮爆香。

7/11. 依次放入肉馅,木耳和白玉菇,蛋皮翻炒,加入盐,糖,料酒,蚝油,少许胡椒粉调味,最后放入糯米饭翻炒。

8/11. 盛出,晾凉,馅就做好了。

9/11. 饺子皮边缘擀大,做成烧卖皮。

10/11. 包烧卖,形状不要求多好看,包紧不散就好。

11/11. 包好后上锅,气上来蒸8-10分钟即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、滋阴、润肌肤等功效;可与小白菜、魔芋、香芋搭配;与牛里脊、梨、基围虾相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益精气等功效;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、缓解神经衰弱、降血压等功效;可与白菜、小白菜、丝瓜搭配;与橄榄、菠菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
白玉菇的热量27千卡(每100克);具有止咳化痰、增强免疫力、镇痛等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、活血、延缓衰老等功效;可与竹笋、芦荟、海蜇皮搭配;与海螺、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;