| 咖喱堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 412克 | 咖喱堡热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于溜旱冰83分钟消耗的热量...450 | |||||
咖喱堡的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 馅料：玉米油1/2小勺，洋葱25克，猪肉馅50克，咖喱块1/2小块，水1/2大勺，黑胡椒粉1/8小勺，
2/29. 洋葱洗净切丁，
3/29. 锅烧热，倒入玉米油，
4/29. 加入洋葱，炒软炒香。
5/29. 加入肉馅，炒至变色。
6/29. 加入咖喱块和水，边煮边搅拌至汁水收干。
7/29. 熄火，加入黑胡椒粉拌匀，
8/29. 出锅，晾凉，备用。
9/29. 面团：高筋粉100克，细砂糖5克，盐1/4小勺，咖喱粉1/4小勺，干酵母1/4小勺，蛋白20克，水42克，黄油5克
10/29. 装饰：黑芝麻1/2小勺，玉米淀粉适量
11/29. 将面团料除黄油外，倒入面包桶，
12/29. 启动和面程序，
13/29. 搅拌成均匀面团，加入黄油，
14/29. 再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜。
15/29. 放入大碗，进行基础发酵。
16/29. 面团长至2倍大。
17/29. 取出，分割成三等分，滚圆，松弛5分钟。
18/29. 按扁，
19/29. 包入适量馅料。
20/29. 捏紧收口，按扁。
21/29. 两面粘上黑芝麻，
22/29. 裹满玉米淀粉，
23/29. 放入烤盘中的模具里，进行最后发酵。
24/29. 面团长至9分满，
25/29. 表面洒少许淀粉，
26/29. 盖上土司盒盖。
27/29. 放入烤箱，中层，盒盖上压重物，上下火180度，烤约18-20分钟。
28/29. 表面上色，出炉。
29/29. 脱模晾凉。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、除口臭等功效；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有开胃、促进血液循环、防癌等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效；可与韭菜、黄豆、丝瓜搭配；与雪莲果、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 咖喱堡热量625 千卡
- 脂肪121.03 克
- 蛋白质67.92 克
- 碳水化合物231.51 克
- 钠298.2 毫克
- 钙298 毫克
- 铁37.82 毫克
- 钾1282 毫克