| 苹果面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 470克 | 苹果面包卷热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡，相当于哑铃427分钟消耗的热量...180 | |||||
苹果面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、水（135克）、全蛋液（25克）、奶粉（10克）、酵母（3克）、白糖（30克）、黄油（20克）、盐（3克）、苹果（1个）、苹果果酱（适量）、沙拉酱（适量）
1/10. 制作苹果馅：苹果一个洗净，去皮去核，切成小粒。
2/10. 放入锅中，加少许水和糖，小火慢熬，熬的过程中会有水分析出，如果太干就再加点水，直到将苹果熬至半透明的状态。
3/10. 熬好的苹果馅放凉备用。
4/10. 面包原料后油法揉至出膜，基础发酵完成后排气揉圆，松弛15分钟。
5/10. 擀成方形面片。
6/10. 先涂抹一层苹果果酱，再铺上苹果馅料。
7/10. 将面片卷起来。
8/10. 切成小段，切面向上放入纸模中。
9/10. 将面包放到温暖湿润的地方二次发酵。
10/10. 发酵完成后，刷一层全蛋液，再来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效；可与肥牛、百合、小米面搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、大便秘结、润肠等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与杨梅、红糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果面包卷热量1280 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质56.2 克
- 碳水化合物305.23 克
- 钠744.2 毫克
- 钙1894 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾2234 毫克