| 麻辣牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 莴笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1272克 | 麻辣牛肉热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡，相当于缝衣服574分钟消耗的热量...90 | |||||
麻辣牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 牛肉切薄片，要横切，不要顺丝
2/7. 切好的牛肉放到盆里，加入蛋清2个，料酒，胡椒粉，精盐，鸡精，淀粉，抓匀，腌制30分钟
3/7. 利用腌制牛肉的时间来进行蔬菜类的制作，所有蔬菜洗净切片准备焯水！！煮熟！！！
4/7. 水烧开，滴入少许色拉油！！！逐一进行蔬菜焯熟！！焯熟的蔬菜为了更好的吸收滋味，要倒掉盘子里的水，或者用手攥一下，避免菜品出水！！！！
5/7. 蔬菜要放精盐，鸡精，蚝油拌匀备用
6/7. 冷锅放油，多些油，冷油下牛肉片，家里有不粘锅尽量用不粘锅，把腌好的牛肉放到油内炸熟！捞出放到蔬菜上面
7/7. 捞出牛肉后，锅内剩下很多油，大火放入葱姜丝，桂皮，香叶，八角爆香后捞出！放入绿麻椒，红麻椒，干辣椒丝爆香，炸一下，待辣椒丝变色后离火，均匀倒在牛肉上！！！！麻辣牛肉大功告成
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、帮助消化、消食等功效；可与豆腐干、豆腐丝、千张搭配；与何首乌、桃子、柿子相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、通经脉、尿血等功效；可与竹笋、蒜苗、猪肉搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补血、补铁等功效；可与菜花、姜、芥蓝搭配；与橄榄、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、润肺利咽、清痰等功效；可与菠菜、羊排、丝瓜搭配；与鹅肉、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉热量861 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物16.13 克
- 钠231.7 毫克
- 钙112 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾968 毫克