| 水煮活鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1808千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 2149克 | 水煮活鱼热量/卡路里1940千卡 | |||

1/12. 鱼片中加入蛋清、盐、料酒抓拿片刻后加入少许的淀粉(这个调味包中的,没有就自己加玉米淀粉也好)抓匀腌制15分钟

2/12. 准备辅料,黄豆芽摘去根,黄瓜和香菇切定,蒜切粗片

3/12. 鱼头部分也用盐、料酒腌制

4/12. 准备调料

5/12. 热锅冷油爆香除水煮鱼调味包以外调料

6/12. 然后加入水煮鱼辣椒酱调味继续炒出红油和香味

7/12. 放入鱼头鱼骨翻拌下

8/12. 烹料酒、加入热水和香菇一起烧开

9/12. 起锅前放入黄豆芽和黄瓜稍微加热下

10/12. 用漏勺舀入大碗中(剩下的汤你可以试试味道,根据自己口味可以放点糖或者加点盐胡椒粉什么的)

11/12. 将鱼片一个个放入烫至变色刚熟就好

12/12. 和汤汁一起倒在鱼骨上、撒上调味包中的辣椒颗粒和花椒碎,放上香菜浇上热油就好了
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、开胃、益肠明目等功效;可与香菇、豆腐、木耳搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与毛豆、花菜、鸡腿搭配;与海虾、西红柿、野鸡相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热明目、降血压、预防高血压等功效;可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、降血糖、生津止渴等功效;可与鱿鱼、苹果、虾米搭配;与香椿、枇杷、杏相克,同食可能会引起不适;