| 盐面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 675千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 223千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 457.5克 | 盐面包热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于壁排球196分钟消耗的热量...420 | |||||
盐面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（187克）、低粉（63克）、酵母粉（2.5克）、白糖（15克）、鸡蛋（38克）、水（112克）、淡奶油（25克）、黄油（15克）、蛋液（表面装饰）（适量）、盐（3/4小匙）、有盐黄油（馅料）（适量）、黑芝麻（表面装饰）（适量）
1/9. 后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。
2/9. 发酵至2--2.5倍大。
3/9. 将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
4/9. 将松驰好的面团擀成长方形片
5/9. 翻面后抹上一层有盐黄油。
6/9. 轻轻卷起来。粘紧收口。（原方是整形成类似牛角形状的。）
7/9. 放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。（此次发酵温度不要太高，否则夹层黄油会化掉。）
8/9. 发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻（原方撒适量片状海盐，这个我没有。）
9/9. 烤箱预热，180度15分钟即可。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防癌症等功效；可与紫菜、菠菜、百合搭配；与消炎片、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 盐面包热量1371 千卡
- 脂肪215.18 克
- 蛋白质76.6 克
- 碳水化合物295.27 克
- 钠504.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.92 毫克
- 钾1489 毫克