| 仿真轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 仿真轻乳酪蛋糕热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于走路180分钟消耗的热量...390 | |||||
仿真轻乳酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
原味酸奶（200克）、低粉（40克）、玉米淀粉（25克）、鸡蛋（4个）、玉米油（45克）、白糖（75克）、白醋（几滴）、盐（2克）
1/9. 蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
2/9. 加入玉米油搅拌至无油星
3/9. 加入过筛的低粉和玉米淀粉混合物
4/9. 搅拌至无干粉备用
5/9. 蛋白中加几滴白醋、少许盐和三分之一的白糖搅拌
6/9. 分三次加入所有白糖打发至中性发泡的状态，提起打蛋器蛋白呈鸡尾状
7/9. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，每次彻底拌匀再加下一次
8/9. 直至翻拌成顺滑的蛋糕糊
9/9. 模具中铺油纸倒入蛋糕糊并震去大气泡，烤箱底层加烤盘并注入适量热水，上下火140度预热10分钟再烤60分钟即可
食材功效信息
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效；可与黄豆、基围虾、丝瓜搭配；与豆奶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
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营养信息
- 仿真轻乳酪蛋糕热量1169 千卡
- 脂肪112.91 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物275.42 克
- 钠190.9 毫克
- 钙199 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾429 毫克