| 柠香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 532克 | 柠香戚风蛋糕热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡，相当于烫衣服212分钟消耗的热量...120 | |||||
柠香戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 所需原料。
2/13. 柠檬用盐搓洗干净，用工具把表皮刮下来，不要白色层，我只刮了半个柠檬。
3/13. 把蛋清和蛋黄分离（装蛋清的容器要保证干净无油无水）
4/13. 蛋清里挤进几滴柠檬汁，加进约1/3糖粉，先用低速打至起泡，再加进1/3换高速打。
5/13. 打至硬性蛋白霜，再放冰箱冷藏备用。
6/13. 蛋黄打散，依次加进剩余白糖，玉米油，柠檬屑（每加一样原料前要搅拌均匀）。
7/13. 筛入低粉。
8/13. 用刮刀翻拌均匀成无颗粒的蛋黄糊。
9/13. 取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法拌匀。
10/13. 再把拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里，继续用切拌加翻拌的手法拌匀。
11/13. 拌好的蛋糕糊
12/13. 把蛋糕糊倒进六寸蛋糕模里，并提起在水平的桌面上震几下，震出气泡
13/13. 烤箱提前预热，上下火160度，烤制35分钟（看蛋糕升至快与模具平时在上面盖上锡纸），烤熟后拿出放烤架上倒扣放凉，脱模即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防癌症等功效；可与桂圆、百合、圆生菜搭配；与雪莲果、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美容养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与酒、菠菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、清热化痰、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠香戚风蛋糕热量423 千卡
- 脂肪15.31 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物90.32 克
- 钠180.3 毫克
- 钙418 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾456 毫克