| 黄金炒饭蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 460千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 469克 | 黄金炒饭蛋炒饭热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡，相当于跨栏56分钟消耗的热量...600 | |||||
黄金炒饭蛋炒饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
米饭（400克）、鸡蛋（4个）、香葱（半颗）、橄榄油/花生油（适量）、盐（适量）
1/10. 把葱切碎，葱白和葱绿分开备用
2/10. 将鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄部分放入一大碗中，以便一会儿和米饭搅拌 (蛋清在本炒饭中不用，可以用于其他菜式，比如某些炒肉，作为包浆)
3/10. 将凉米饭放入蛋黄浆 (建议珍珠米，主要自身米味儿不重，且颗粒圆硕)
4/10. 把米饭和蛋黄浆搅拌均匀
5/10. 适量橄榄油入锅开始加热 (花生油亦可，但花生油炒出来的味道偏腻，或有些朋友专门爱这口儿呢)
6/10. 油刚开始有些热度时即刻放葱白 (切记: 一定不能让油太热，太热会让有些葱白变焦，影响品相而且有苦味儿)
7/10. 葱白煸炒半分钟后放入拌好的米饭，不停翻炒让整锅米饭受热均匀
8/10. 翻炒4-5分钟后放半勺盐或根据口味适量加减，搅拌均匀
9/10. 翻炒至米饭已明显成粒粒状时，放入葱绿继续翻炒1分钟
10/10. 出锅 (400克可出3-4份，但一份也不过分~美味至极)
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、补中益气、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、清热解毒等功效；可与牡蛎 、基围虾、圆生菜搭配；与豆浆、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金炒饭蛋炒饭热量559 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物26.72 克
- 钠204 毫克
- 钙63 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾168 毫克