| 豆渣蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆渣 | 克 | 54千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 269克 | 豆渣蛋糕热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于开飞机322分钟消耗的热量...120 | |||||
豆渣蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（70克）、鸡蛋（3个）、玉米油（15克）、牛奶（20克）、豆渣（70克）、细砂糖（25克）
1/10. 蛋黄蛋清分离。
2/10. 蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3/10. 再加入玉米油，搅拌均匀。
4/10. 加入豆渣，再次搅拌均匀。
5/10. 称量好低粉，过筛入豆渣蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。
6/10. 蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，高速打至粗泡。
7/10. 转低速打至硬性发泡状态。
8/10. 取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。
9/10. 再将拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，快速上下翻拌均匀。
10/10. 倒入模具中，用刮板将表面刮平。上下火，中层，165度，35分钟。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、润肺利咽等功效；可与辣椒、干贝、紫菜搭配；与豆奶、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与米汤、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血脂、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 豆渣蛋糕热量643 千卡
- 脂肪115.04 克
- 蛋白质31.99 克
- 碳水化合物197.06 克
- 钠190 毫克
- 钙418 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾462 毫克