| 肉松手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 63千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 476克 | 肉松手撕面包热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于洗脚343分钟消耗的热量...240 | |||||
肉松手撕面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（220克）、低粉（30克）、水（80克）、牛奶（50克）、蛋液（25克）、白糖（30克）、奶粉（13克）、酵母粉（3克）、黄油（25克）、盐（3克）、肉松（适量）、沙拉酱（适量）
1/8. 把除黄油外的所有主料放入面包机中先搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌30分钟至完全阶段，放入容器内进行发酵。
2/8. 室温下发酵至2--2.5倍大。
3/8. 发酵好的面团排气后擀成大片，再用刀划成小块。
4/8. 模具内预先刷上一层黄油，把小面片铺在模具里并挤上适量沙拉酱。我用的是4寸圆模。差不多6个的量。
5/8. 撒上一层肉松。
6/8. 再铺一层面片，挤沙拉酱，撒上肉松。肉松上面再挤上一层沙拉酱。
7/8. 分别做好后摆入烤盘里，放温暖湿润处进行二次发酵。
8/8. 烤箱预热，175度约25分钟左右。视肉松上色情况加盖锡纸。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、养颜等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与空心菜、红糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、治喉痛、滋阴润燥等功效；可与百合、玉米、桂圆肉搭配；与雪莲果、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松手撕面包热量1371 千卡
- 脂肪143.37 克
- 蛋白质103.45 克
- 碳水化合物349.85 克
- 钠832.4 毫克
- 钙2185 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾3298 毫克