| 黑米粗粮油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米面 | 克 | 136千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 35千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 673克 | 黑米粗粮油条热量/卡路里2786千卡 | |||
 热量2786千卡，相当于滑雪机398分钟消耗的热量...420 | |||||
黑米粗粮油条的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 这里用的高筋面粉不是做面包的高筋粉，就是精粉即可。玉米面粗、细都可以，我比较喜欢粗一点的玉米面。称量好所有的食材。
2/9. 放入黄油扎出来的油条口感更香酥。称量好所有的辅料。
3/9. 面粉混合，加入小苏打、泡打粉、白糖、盐搅拌均匀。然后加入黄油、葵花籽油和鸡蛋混合成面絮。
4/9. 慢慢的将250ml的黑米汤汁加入，和成面团。
5/9. 静置30分钟后再揉几分钟，放在暖气片旁边静置2-4个小时。（温度在25度左右）
6/9. 醒好的面团放在油案上，分次将面团干成长条。
7/9. 切成小长条，每两条叠加，用筷子在小条的中间压一个深深的印，然后抓住两边，适当的抻长。
8/9. 锅中放油，用7成热的油。（七成热相当于180°）放入油条坯，会迅速漂浮，这样的油温最合适。用筷子翻面，变色后迅速捞出。
9/9. 加入黄油和面炸出的油条特别的酥脆。凉着吃都是脆的。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防肠癌、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与花菜、青木瓜、花椰菜搭配；与田螺、蚝干、生蚝相克，同食可能会引起不适；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防衰老、提高免疫力、预防动脉硬化等功效；
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营养信息
- 黑米粗粮油条热量2786 千卡
- 脂肪237.37 克
- 蛋白质64.26 克
- 碳水化合物271.95 克
- 钠756.6 毫克
- 钙1902 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾2364 毫克