| 四鲜大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 687克 | 四鲜大馄饨热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于拉筋272分钟消耗的热量...150 | |||||
四鲜大馄饨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 面粉500克加入约270克水揉成光滑的面团，盖湿布醒1个小时左右。猪腿肉洗净剁成肉馅，加入生抽，蚝油，料酒，花椒粉搅打至肉馅发粘有弹性，再加入葱花搅拌均匀。
2/12. 黑木耳提前泡软，洗净，切碎末；胡萝卜去皮，洗净，切碎末；白菜洗净，加少许盐切碎，挤干水分。
3/12. 加入黑木耳碎，胡萝卜碎和挤干水分的白菜。
4/12. 加盐调味，搅拌均匀。拌好的肉馅发粘，有弹性，有光泽。
5/12. 取适量面团，慢慢擀成圆形，厚约2MM.
6/12. 用圆形的切模压出馄饨皮。（我用的是不锈钢杯子的盖）
7/12. 包入适量的馅料，将边缘捏紧。
8/12. 将两头尖尖的角捏在一起，呈元宝状。
9/12. 包好的馄饨。
10/12. 剩下的面不要再重新做馄饨皮了，撕成片可以做成面片。
11/12. 碗里放入虾皮，紫菜，葱花，盐和色拉油（最好用猪油），倒入适量的开水或高汤。
12/12. 锅中添水烧开，下入馄饨，煮至馄饨漂起来再煮约2分钟即可。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、润肠胃等功效；可与芸豆、南瓜、西瓜搭配；与荞麦、甲鱼、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与菠菜、蜂蜜、黄豆搭配；与木瓜、白酒、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、大便秘结、减肥等功效；可与竹笋、海蜇皮、芦荟搭配；与红螺 、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解热除烦、促消化等功效；可与红枣、排骨、冬瓜搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 四鲜大馄饨热量679 千卡
- 脂肪15.44 克
- 蛋白质22.08 克
- 碳水化合物22.73 克
- 钠328 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾655 毫克