| 小米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 小米 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 980克 | 小米蒸排骨热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡，相当于椭圆运动机193分钟消耗的热量...600 | |||||
小米蒸排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。
2/11. 葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
3/11. 然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
4/11. 再倒入淀粉和豆瓣酱。
5/11. 继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和。
6/11. 最后倒入泡过水的小米。
7/11. 搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
8/11. 土豆切片，洗去表面的淀粉，也可以防止氧化变黑。
9/11. 土豆片垫底，将腌制好的排骨码放好。
10/11. 高压锅中放上水，再放个篦子，将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
11/11. 小米软糯香甜、排骨味香浓郁。有了土豆的垫底，一点都不油腻。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补钙等功效；可与红薯、紫菜、茄子搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、养血、美容等功效；可与凉薯、猪心、大豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、益气、补充营养等功效；可与黄瓜、豆角、牛腩搭配；与圣女果、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、治疗高血压等功效；可与菌菇、羊肚、牛肉松搭配；与大枣、香豆腐干、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小米蒸排骨热量1930 千卡
- 脂肪24.7 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物136.5 克
- 钠99 毫克
- 钙145 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾1637 毫克