| 北海道可可双色土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 安佳淡奶油 | 克 | 315千卡 | 350千卡 | 2.3克 | 36.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 672克 | 北海道可可双色土司热量/卡路里2008千卡 | |||
 热量2008千卡，相当于滑翔飞行574分钟消耗的热量...210 | |||||
北海道可可双色土司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中；一般北海道土司大家是放蛋白，我嫌蛋黄不好处理，现在一般都放一个鸡蛋，蛋液预留一点点用于刷表面，启动一个20分钟和面程序，揉成光滑的面团；
2/14. 程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3/14. 取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
4/14. 面团按3:2的比例分成大小两份；
5/14. 小面团揉进10g可可粉，可可粉预先用15g水化开（忘记拍照了）；
6/14. 两个面团用保鲜膜隔开放面包机中，启动一个1小时发酵程序；
7/14. 面团发酵至两倍大；
8/14. 将两个面团分别等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
9/14. 将面团擀成椭圆形，可可面片放上面，纵向，从上往下卷起面团，用白色面团包住可可面团，两端捏紧；
10/14. 依次做好三个面团后将面团搓成长条，如图摆好位置 ；
11/14. 分别向两端编好辫子，两端捏紧，放入模具（三能450g）；
12/14. 烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，进行二次发酵，发酵至九分满，表面均匀刷上一层蛋液，入烤箱，上管130度，下管200度，烤制10分钟后加盖锡纸，再将上管温度也调至200度烤30分钟；
13/14. 出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存；
14/14. 第二天切片；
食材功效信息
安佳淡奶油的热量350千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与红糖、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、去酒毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与基围虾、韭菜、辣椒搭配；与茶叶、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道可可双色土司热量2008 千卡
- 脂肪179.87 克
- 蛋白质75.97 克
- 碳水化合物284.62 克
- 钠815.5 毫克
- 钙2224 毫克
- 铁5.04 毫克
- 钾2558 毫克