| 创意肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 656克 | 创意肠粉热量/卡路里1252千卡 | |||

1/19. 适量菠菜和胡萝卜

2/19. 粘米粉,鸡蛋

3/19. 菠菜开水略烫,入料理机打碎取汁

4/19. 胡萝卜切小块榨汁

5/19. 榨好的菠菜汁,胡萝卜汁

6/19. 菠菜汁肠粉制作:菠菜汁加40克粘米粉,加盐调匀,不要太稠,倒入盘中能流动就可

7/19. 盘子刷一层油(防沾),我用的是正方形披萨盘

8/19. 倒入盘中晃匀

9/19. 锅中垫上蒸器,盘子放入,水开蒸10分钟

10/19. 蒸好的肠粉卷起

11/19. 切断

12/19. 胡萝卜汁肠粉制作:胡萝卜汁加盐,加40克粘米粉调匀

13/19. 刷油

14/19. 倒入盘中,蒸熟,切好(步骤跟菠菜汁肠粉操作一样)

15/19. 制作鸡蛋肠粉:40克粘米粉加盐调匀

16/19. 加入鸡蛋拌匀

17/19. 倒入盘中,同样步骤蒸熟,切好

18/19. 切好葱花

19/19. 装盘,撒上葱花,倒入生抽
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止泻、补中益气、和五脏等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与豆浆、菠菜、大米搭配;与木瓜、山药、红枣相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、增进健康、清洁皮肤等功效;可与糙米、粉丝、海带搭配;与乳酪、大豆、鳝鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与丝瓜、香椿、生菜搭配;与牛奶、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、减肥等功效;可与里脊牛肉、牛腱子、后腱牛肉搭配;与冬枣、苦细叶生菜、苦苣相克,同食可能会引起不适;