| 鲜虾糯米肉圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 380克 | 鲜虾糯米肉圆热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于拉伸运动201分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜虾糯米肉圆的做法共14个步骤
食材主料/辅料
肥瘦相间猪肉（200克）、鲜虾（10个）、糯米（50克）、蛋液（少许）、盐（少许）、味精（少许）、葱花（少许）、胡椒粉（少许）、白糖（少许）、料酒（少许）、生姜末（少许）、酱油（少许）
1/14. 肥瘦相间的猪肉洗干净,去掉猪皮
2/14. 剁成肉泥，随便怎么剁，剁好后放入碗中
3/14. 鲜虾洗干净,去头,去虾线
4/14. 剥去虾壳,留尾部1厘米处不用去壳
5/14. 每个虾如步骤图切去上面一小段
6/14. 切出来的虾肉剁成虾泥,你可以剁的很碎,也可以稍微带颗粒,两种口感略有不同,不过都很好吃
7/14. 切去上面的一段的虾算上虾尾大概3-4厘米长左右
8/14. 把剁好的虾泥和肉馅一起拌匀,加入料酒,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油和半个蛋清拌匀
9/14. 拿两双筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲
10/14. 用手把肉馅搓成团,放下一个鲜虾,让虾尾竖着立在肉圆上
11/14. 糯米提前浸泡4-5小时,把肉圆在糯米里滚一圈,拿手轻压,使表面都粘上糯米
12/14. 所有的肉圆按上面的步骤依次做好后,大火烧开,中火隔水蒸12-15分钟,看糯米涨开了就好了
13/14. 蒸好后撒上一点葱花浇上一层玻璃芡就完工了
14/14. 还挺好看吧
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、降血压、帮助消化等功效；可与燕麦、枸杞、燕麦片搭配；与橙子、葡萄、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、延年益寿、活血行气等功效；可与桑葚、兔肉、乌鸡搭配；与莲子、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、菠菜、玉米搭配；与豆奶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜虾糯米肉圆热量502 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质38.2 克
- 碳水化合物86.6 克
- 钠303.7 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6 毫克
- 钾445 毫克