| 鸡汤刀削面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 1457克 | 鸡汤刀削面热量/卡路里3616千卡 | |||
 热量3616千卡，相当于坐车3616分钟消耗的热量...60 | |||||
鸡汤刀削面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、香油、鸡汁。
2/13. 姜、洋葱切沫备用。
3/13. 干黄酱
4/13. 绞肉加少许料酒腌制。
5/13. 起油锅，热锅凉油先将绞肉炒散。锅底留底油炒香姜、洋葱沫和干黄酱，再将炒散的肉沫倒入炒成肉酱备用。
6/13. 炒好的肉酱。
7/13. 小葱、香菜洗净备用。
8/13. 榨菜洗净备用。
9/13. 炒好的肉酱，香菜、小葱切沫，榨菜切丁制成漂菜。提前准备好的炸花生和煮蛋。
10/13. 母鸡、大骨头加葱、姜、料酒吊成鸡汤，再调入盐、糖、胡椒粉、味精、鸡精、鸡汁制成汤头备用。
11/13. 提前准备好的刀削面。
12/13. 将面下熟，浇上汤头再加上前面准备好的肉酱、漂菜、鸡蛋和汤好的小青菜，淋少许香油即成。
13/13. 附赠果盘：苹果、橙子、梨。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与茼蒿、羊排、桂圆搭配；与鹅蛋、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与南瓜子、鲤鱼、苦菊搭配；与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
母鸡的热量256千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、补精、活血脉等功效；可与茼蒿、茶树菇、首乌搭配；与糯米、鲤鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鸡汤刀削面热量3616 千卡
- 脂肪106.21 克
- 蛋白质79.46 克
- 碳水化合物46.12 克
- 钠13791.6 毫克
- 钙338 毫克
- 铁13.91 毫克
- 钾1752 毫克