| 热狗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 503克 | 热狗面包热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于办公室工作607分钟消耗的热量...90 | |||||
热狗面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（30克）、火腿（适量）、生菜（适量）、高筋面粉（200克）、黑麦面粉（100克）、白糖（30克）、盐（2克）、奶粉（15克）、酵母（3克）、淡奶油（80克）、水（90克）、黄油（15克）、番茄酱（适量）
1/12. 将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
2/12. 后油法揉至扩展阶段
3/12. 检查一下面团状态，能拉出薄膜即可，盖保鲜膜发酵至两倍大
4/12. 发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜静置10分钟
5/12. 取其中一份擀开
6/12. 从一端卷起
7/12. 放进模具中进行二次发酵。发酵好后，烤箱上下火180°预热，放入烤箱20分钟左右即可，如果上色过深，需加盖锡纸
8/12. 中间切一刀，不要切断
9/12. 加入洗净的生菜和火腿，挤上番茄酱
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与生菜、菠菜、青椒搭配；与豆奶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与大蒜、萝卜、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促进消化、降低胆固醇等功效；可与猪肝、豆腐皮、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热狗面包热量911 千卡
- 脂肪16.17 克
- 蛋白质40.13 克
- 碳水化合物87.21 克
- 钠1325 毫克
- 钙180 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾1315 毫克