| 狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 742克 | 狮子头热量/卡路里1825千卡 | |||

1/10. 肉切成石榴大小的丁,然后稍微剁几下就好

2/10. 葱白、姜切碎,荸荠切小丁。

3/10. 一起放入大碗中,再加入料酒、糖、生抽、鸡蛋、淀粉。

4/10. 顺着一个方向搅拌上劲,这样肉就不容易散了。

5/10. 电锅调成保温状态,然后外锅倒入开水,加适量盐、生抽、老抽。

6/10. 将肉馅团成一个大肉球,左右手像抛球一样把肉馅变成圆形,再小心的放入水中。

7/10. 按下开关,加大火力,等待水沸腾。

8/10. 水沸腾后,狮子头的表层就凝结了,这样整个就不会散,还能锁住肉味。

9/10. 这时就要把电锅调成保温状态,慢慢的煨4个小时以上,如果等待一夜,味道会更好哦!

10/10. 最后放入焯过水的油菜装饰,就可以很高大上了,哈哈哈。。。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、润肌肤、润燥等功效;可与蕨菜、芸豆、紫菜搭配;与鹌鹑、香菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、促进生长发育、清热泻火等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效;可与小米面、茼蒿、韭菜搭配;与消炎片、柿子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、壮阳补阴、治疗高血压等功效;可与粳米、基围虾、海虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、发汗解表、温肺止咳等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;